Herbst- & Winterkarte

Herzlich Willkommen im Fischhaus Wendisch Rietz!

Saisonalität, Frische und eigene Herstellung sind uns ein großes Anliegen. Daher finden Sie auch vergessene regionale Fische und traditionelle Gerichte modern interpretiert auf unserer Karte.

Unseren regionalen Fisch beziehen wir bei der Fischerei Scharmützelsee und der Seenfischerei Löwe (Angermünde).

Fische aus den Meeren beziehen wir ausschließlich bei Premiumhändlern unseres Vertrauens.

Lassen Sie es sich schmecken!

Eine Karte mit Angaben der Allergene und Zusatzstoffe erhalten Sie auf Nachfrage von unserem Servicepersonal.

Vorspeisen

Brotkorb                                                                               8,00 €
kleine Brötchenauswahl | Meersalzbutter

Fischhausbutter | Olivenöl

Kleiner Salat                                                                         9,00 €
Blattsalate | Gurke | Kirschtomaten | Kerne  

Balsamessig | Dijonsenf

Kimchi Lachs                                                                      18,00 €
Kohl |  Wurzelgemüse | kaltgeräucherter Lachs | Sesam

Salat & Kaltes

Caesar Salad                                                                      21,00 €
Römersalat | Garnelen | Grana Padano | Kirschtomaten

rote Zwiebel | Kapern | Ei | Röstbrot | Speckchip

Buchenrauch                                                                      26,00 €
Räucherfischauswahl | Kürbisbrot | saures Gemüse

Spiegelei | Meerettich

Suppen

Tomatisierte Edelfischsuppe klein                                        9,00 €
Garnele | Zitronencreme

Tomatisierte Edelfischsuppe groß                                      15,00 €
Garnele | Zitronencreme

Hokkaido vegan                                                                   9,00 €
Kürbis-Chutney

Hokkaido                                                                           13,00 €
Kürbis-Chutney | gebeizte Jakobsmuschel

 

Unsere Fischhausklassiker

Hering                                                                                19,00 €
Manufaktur Matjesfilet | Rote-Beete-Apfelsalat
Sauce Hausfrauenart | Dillkartoffeln

Scholle                                                                               31,00 €
gebraten | Gurkensalat | Bratkartoffeln | Speckstippe

Forelle                                                                                24,00 €
gebraten oder pochiert | Fischhausbutter 
Gurkensalat | Dill-Kartoffeln

Fisch

Lachs                                                                                 27,00 €
gebraten | Kürbis | Kokos | Kartoffel-Popcorn | Teriyaki

Zander                                                                               32,00 €
gebraten | Petersilienwurzelrisotto | Kräuterseitlinge
Shiitake | Walnüsse

Hecht                                                                                 29,00 €
gebraten | Pastinaken | Birne | Kräuterseitlinge
Shiitake | Misosauce

Kabeljau                                                                            30,00 €
gebraten | Sellerie | Rosenkohl | Trüffel

Scharmützelsee Gold (fangbedingt)                                  29,00 €
Maräne gebraten | Schwarzwurzel 
getrüffeltes Kartoffelpüree

Fleisch

Ochse                                                                                34,00 €
geschmorte Ochsenbacke | Pak Choi | Shiitake
Gnocchis
 

Vegetarisch & Vegan

Linsencurry (vegan)                                                          17,00 €
Rote Linsen | Süßkartoffel | Gemüse quer Beet
Gewürze von hier und da | Kokosmilch | Cashew

Pappardelle (vegetarisch)                                                 18,00 €
Brokkolirahm  | Kirschtomaten | Mozzarella

Desserts

Crème Brulée                                                                      9,00 €
mit einer Kugel Eis

Hausgemachte Piroggen                                                   11,00 €
frischkäsegefüllte Piroggen | Birne | Ingwereis | Zimtbutter

Kuchen nach Tagesangebot                                                       
bitte sprechen Sie unseren Service an 

Schlagsahne                                                                       1,50 €

Kinderkarte  

Eierkuchen                                                                         8,00 €
Apfelmus | Zimt | Zucker

Pasta                                                                                  8,00 €
fruchtige Tomatensauce | Grana Padano

Backfisch                                                                         12,00 €
Kartoffelecken | Gurkensalat | Ketchup