Herbst- & Winterkarte
Herzlich Willkommen im Fischhaus Wendisch Rietz!
Saisonalität, Frische und eigene Herstellung sind uns ein großes Anliegen. Daher finden Sie auch vergessene regionale Fische und traditionelle Gerichte modern interpretiert auf unserer Karte.
Unseren regionalen Fisch beziehen wir bei der Fischerei Scharmützelsee und der Seenfischerei Löwe (Angermünde).
Fische aus den Meeren beziehen wir ausschließlich bei Premiumhändlern unseres Vertrauens.
Lassen Sie es sich schmecken!
Eine Karte mit Angaben der Allergene und Zusatzstoffe erhalten Sie auf Nachfrage von unserem Servicepersonal.
Vorspeisen
Brotkorb 8,00 €kleine Brötchenauswahl | Meersalzbutter
Fischhausbutter | Olivenöl
Kleiner Salat 9,00 €Blattsalate | Gurke | Kirschtomaten | Kerne
Balsamessig | Dijonsenf
Kimchi Lachs 18,00 €
Kohl | Wurzelgemüse | kaltgeräucherter Lachs | Sesam
Salat & Kaltes
Caesar Salad 21,00 €Römersalat | Garnelen | Grana Padano | Kirschtomaten
rote Zwiebel | Kapern | Ei | Röstbrot | Speckchip
Buchenrauch 26,00 €Räucherfischauswahl | Kürbisbrot | saures Gemüse
Spiegelei | Meerettich
Suppen
Tomatisierte Edelfischsuppe klein 9,00 €
Garnele | Zitronencreme
Tomatisierte Edelfischsuppe groß 15,00 €
Garnele | Zitronencreme
Hokkaido vegan 9,00 €
Kürbis-Chutney
Kürbis-Chutney | gebeizte Jakobsmuschel
Unsere Fischhausklassiker
Hering 19,00 €
Manufaktur Matjesfilet | Rote-Beete-Apfelsalat
Sauce Hausfrauenart | Dillkartoffeln
Scholle 31,00 €
gebraten | Gurkensalat | Bratkartoffeln | Speckstippe
Forelle 24,00 €
gebraten oder pochiert | Fischhausbutter
Gurkensalat | Dill-Kartoffeln
Fisch
Lachs 27,00 €
gebraten | Kürbis | Kokos | Kartoffel-Popcorn | Teriyaki
Zander 32,00 €
gebraten | Petersilienwurzelrisotto | Kräuterseitlinge
Shiitake | Walnüsse
Hecht 29,00 €
gebraten | Pastinaken | Birne | Kräuterseitlinge
Shiitake | Misosauce
Kabeljau 30,00 €
gebraten | Sellerie | Rosenkohl | Trüffel
Scharmützelsee Gold (fangbedingt) 29,00 €
Maräne gebraten | Schwarzwurzel
getrüffeltes Kartoffelpüree
Fleisch
Ochse 34,00 €geschmorte Ochsenbacke | Pak Choi | Shiitake
Gnocchis
Vegetarisch & Vegan
Linsencurry (vegan) 17,00 €
Rote Linsen | Süßkartoffel | Gemüse quer Beet
Gewürze von hier und da | Kokosmilch | Cashew
Pappardelle (vegetarisch) 18,00 €
Brokkolirahm | Kirschtomaten | Mozzarella
Desserts
Crème Brulée 9,00 €
mit einer Kugel Eis
Hausgemachte Piroggen 11,00 €
frischkäsegefüllte Piroggen | Birne | Ingwereis | Zimtbutter
Kuchen nach Tagesangebot
bitte sprechen Sie unseren Service an
Schlagsahne 1,50 €
Kinderkarte
Eierkuchen 8,00 €
Apfelmus | Zimt | Zucker
Pasta 8,00 €
fruchtige Tomatensauce | Grana Padano
Backfisch 12,00 €
Kartoffelecken | Gurkensalat | Ketchup