Speisekarte ab 25.12.2024

Herzlich Willkommen im Fischhaus Wendisch Rietz!

Saisonalität, Frische und eigene Herstellung sind uns ein großes Anliegen. Daher finden Sie auch vergessene regionale Fische und traditionelle Gerichte modern interpretiert auf unserer Karte.

Unseren regionalen Fisch beziehen wir bei der Fischerei Scharmützelsee und der Seenfischerei Löwe (Angermünde).

Fische aus den Meeren beziehen wir ausschließlich bei Premiumhändlern unseres Vertrauens.

Lassen Sie es sich schmecken!

Eine Karte mit Angaben der Allergene und Zusatzstoffe erhalten Sie auf Nachfrage von unserem Servicepersonal.

Vorspeisen

Brotkorb 8,00 €
kleine Brötchenauswahl | Meersalzbutter
Fischhausbutter | Olivenöl

Kleiner Salat 9,00 €
Blattsalate | Gurke | Kirschtomaten | Kerne
Balsamessig | Dijonsenf

Zweierlei Lachs 18,00 €
Blinis | zweierlei Lachs | Lachsperlen | Zitronenschmand
Wasabi

Salat & Kaltes

Buchenrauch 26,00 €
Räucherfischauswahl | Kürbisbrot | saures Gemüse
Spiegelei | Meerettich

Suppen

Tomatisierte Edelfischsuppe klein 9,00 €
Garnele | Zitronencreme

Tomatisierte Edelfischsuppe groß 15,00 €
Garnele | Zitronencreme

Hokkaido vegan 9,00 €
Kürbis-Chutney

Unsere Fischhausklassiker

Hering 19,00 €
Manufaktur Matjesfilet | Rote-Beete-Apfelsalat
Sauce Hausfrauenart | Dillkartoffeln

Scholle 31,00 €
gebraten | Gurkensalat | Bratkartoffeln | Speckstippe

Forelle 24,00 €
gebraten oder pochiert | Fischhausbutter
Gurkensalat | Dill-Kartoffeln

Fisch

Lachs 27,00 €
gebraten | Kürbis | Kokos | Kartoffel-Popcorn | Teriyaki

Zander 32,00 €
gebraten | Petersilienwurzelrisotto | Kräuterseitlinge
Shiitake | Walnüsse

Hecht 29,00 €
gebraten | Pastinaken | Birne | Kräuterseitlinge
Shiitake | Misosauce

Kabeljau 30,00 €
gebraten | Sellerie | Rosenkohl | Trüffel

Scharmützelsee Gold (fangbedingt) 29,00 €
Maräne gebraten | Schwarzwurzel
getrüffeltes Kartoffelpüree

Fleisch

Ochse 34,00 €
geschmorte Ochsenbacke | Schwarzwurzel
getrüffeltes Kartoffelpüree

Vegetarisch & Vegan

Linsencurry (vegan) 17,00 €
Rote Linsen | Süßkartoffel | Gemüse quer Beet
Gewürze von hier und da | Kokosmilch | Cashew

Desserts

Crème Brulée 9,00 €
mit einer Kugel Eis

Weiße Schokoladentarte 10,00 €
Frischkäse | Zwergorange | Passionsfruchtsorbet

Kuchen nach Tagesangebot
bitte sprechen Sie unseren Service an

Schlagsahne 1,50 €

Kinderkarte

Eierkuchen 8,00 €
Apfelmus | Zimt | Zucker

Pasta 8,00 €
fruchtige Tomatensauce | Grana Padano

Backfisch 12,00 €
Kartoffelecken | Gurkensalat | Ketchup