Speisenkarte Frühling

Herzlich Willkommen im Fischhaus Wendisch Rietz!

Gegründet durch einen Fischer, sind wir seit 2002 als regionales Fischspezialitätenrestaurant mittlerweile weit über die Region hinaus bekannt.

Unsere Küche steht für die moderne Interpretation traditioneller Gerichte, Frische, Regionalität, Saisonalität und eigene Zubereitung mit Leidenschaft und einer besonderen Note.

Unser regionaler Fisch stammt aus dem Scharmützelsee von der Fischerei Scharmützelsee und der Seenfischerei Löwe (Angermünde), während wir Meeresfische ausschließlich bei Premiumhändlern unseres Vertrauens beziehen.

Lassen Sie es sich schmecken und seien Sie ruhig etwas neugierig.

Sollten Sie etwas vermissen oder Fragen haben, unser Team ist jederzeit gern für Sie da!

Eine Speisekarte mit ausgewiesenen Allergenen & Zusatzstoffen erhalten Sie auf Nachfrage von unserem Serviceteam.

Alle Preise in Euro inklusive der gesetzl. Mwst.

Vorspeisen

Brotkorb 8

Kleine Brötchenauswahl | Meersalzbutter

Fischhausbutter | Olivenöl

Smörrebröt Fischhaus 14

Heideseebrot| selbstgeräucherter Karpfen | Kartoffel-Gurkensalat
Meerettich | Radieschen | Schnittlauch

Saibling 16

Saibling gebeizt | Gurke | Cantaloupe

Gin Tonic | Joghurt

Salate & Suppen

Wildkräutersalat 8

Blattsalate | Gurke | Tomate | Palmherzen
Limette | Olivenöl

Grüner Papayasalat 14

Tomatisierte Edelfischsuppe 8

Garnele | Zitronencreme

Velouté von Kräutern 8

Hausgeräucherter Lachs

Fisch

Lachsforelle 28

Gebraten | Kohlrabi | Kartoffel-Schnittlauchpüree

Öl von der Gartenkresse

Wallerfilet 29

Grüne Tomaten | Dauphinkartoffeln | Krebsschaum

Quartett von Edelfischen (für 2 Personen) pro Person 41

nach Wahl des Küchenchefs gebraten | Kartoffel-Gemüse Gröstl

Gurkensalat | Limetten Dip | Wasabi-Knoblauch Dip

Scharmützelseezander 32

Gebraten | Graupen-Bärlauch Risotto | Buchenpilze

Fischhaus Klassiker

Hering 19

Dreierlei Matjesfilet aus der Manufaktur | Rote-Beete-Apfelsalat
Sauce Hausfrauenart | Dillkartoffeln

Scholle 31

gebraten | Gurkensalat | Bratkartoffeln | Speckstippe

Forelle 24

gebraten oder pochiert | Fischhausbutter | Gurkensalat
Dill-Kartoffeln

Fleisch

Königsberger Klopse vom Kalb 28

Kapernsauce | Flusskrebse | Petersilienkartoffeln
Rote Beete

Vegetarisch & Vegan

Udon Nudeln 17

Pak Choy | Karotte | Zuckerschoten
Strohpilze | Palmherzen | Sesam

Kinderkarte

Eierkuchen 8

Apfelmus | Zimt | Zucker

Pasta 8

fruchtige Tomatensauce | Grana Padano

Backfisch 12

Kartoffelecken | Gurkensalat | Ketchup

Desserts

Crème Brulée 9

mit einer Kugel Eis

Schokoladenauflauf 10

Orangenblüte | Rhabarber | Erdbeeren | Mascarponeeis

Kuchen nach Tagesangebot

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Schlagsahne 1,5

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