Speisenkarte Frühling

Eine Speisekarte mit ausgewiesenen Allergenen & Zusatzstoffen erhalten Sie auf Nachfrage von unserem Serviceteam.

Vorspeisen

Brotkorb 8 €

Kleine Brötchenauswahl | Meersalzbutter | Fischausbutter | Olivenöl

Smörrebröt Fischhaus 14 €

Heideseebrot| selbstgeräucherter Karpfen | Kartoffel-Gurkensalat
Meerettich | Radieschen | Schnittlauch

Saibling 16 €

Saibling gebeizt | Gurke | Cantaloupe | Gin Tonic | Joghurt

Salate & Suppen

Wildkräutersalat 8 €

Blattsalate | Gurke | Tomate | Palmherzen
Limette | Olivenöl

Grüner Papayasalat 14 €

Tomatisierte Edelfischsuppe 8 €

Garnele | Zitronencreme

Velouté von Kräutern 8 €

Hausgeräucherter Lachs

Fisch

Lachsforelle 28 €

Gebraten | Kohlrabi | Kartoffel-Schnittlauchpüree | Öl von der Gartenkresse

Wallerfilet 29 €

Grüne Tomaten | Dauphinekartoffeln | Krebsschaum

Quartett von Edelfischen (für 2 Personen) pro Person 41 €

nach Wahl des Küchenchefs gebraten

Kartoffel-Gemüse Gröstl | Gurkensalat

Limetten Dip | Wasabi-Knoblauch Dip

Scharmützelseezander 32€

Gebraten | Graupen-Bärlauch Risotto | Buchenpilze

Fischhaus Klassiker

Hering 19 €

Dreierlei Matjesfilet aus der Manufaktur | Rote-Beete-Apfelsalat
Sauce Hausfrauenart | Dillkartoffeln

Scholle 31 €

gebraten | Gurkensalat | Bratkartoffeln | Speckstippe

Forelle 24 €

gebraten oder pochiert | Fischhausbutter | Gurkensalat
Dill-Kartoffeln

Fleisch

Königsberger Klopse vom Kalb 28 €

Kapernsauce | Flusskrebse | Petersilienkartoffeln
Rote Beete

Vegetarisch & Vegan

Udon Nudeln 17 €

Pak Choi | Karotte | Zuckerschoten
Strohpilze | Palmherzen | Sesam

Kinderkarte

Eierkuchen 8 €

Apfelmus | Zimt | Zucker

Pasta 8 €

fruchtige Tomatensauce | Grana Padano

Backfisch 12 €

Kartoffelecken | Gurkensalat | Ketchup

Desserts

Crème Brulée 9 €

mit einer Kugel Eis

Schokoladenauflauf 10 €

Orangenblüte | Rhabarber | Erdbeeren | Mascarponeeis

Kuchen nach Tagesangebot

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Schlagsahne 1,5 €

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